• Background
GreekEnglish (UK)

Probiotics


Ήξερες ότι...
τα προβιοτικά είναι καλοήθη βακτήρια απολύτως απαραίτητα όχι μόνο για τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αλλά για όλη την άμυνα του οργανισμού;

Όλοι όσοι έχουμε βιώσει προβλήματα στο πεπτικό μας πολύ πιθανά έχουμε μάθει και την αξία των προβιοτικών.

Τι είναι και γιατί τα χρησιμοποιούμε: Το ανθρώπινο έντερο φιλοξενεί 36000 διαφορετικά είδη βακτηρίων, τα οποία φτάνουν σε σύνολο τα 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμών! Αυτά συνεισφέρουν σε βασικές λειτουργίες, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού της βλεννογόνου, ο μεταβολισμός των πολυσακχαριτών, ο πολλαπλασιασμός των επιθυλιακών κυττάρων & γενικότερα η καλή λειτουργία του εντέρου. Εάν κάτι διαταράξει τη σχέση μεταξύ βακτηρίων και λειτουργίας του εντέρου (π.χ. τα μειώσει απότομα, όπως συμβαίνει πολλές φορές όταν παίρνουμε αντιβίωση) τότε οδηγούμαστε σε καταστάσεις δυσάρεστες και σε πιο ακραίες μορφές σε ασθένεια. Σε αυτές τις περιπτώσεις χρησιμοποιούμε προβιοτικά, τα οποία ανακουφίζουν ή/κ εξαλείφουν πολλές φορές τα δυσάρεστα συμπτώματα χωρίς παρενέργειες. Τα προβιοτικά λοιπόν είναι ένα σύνολο “καλών” βακτηρίων, τα οποία αναπληρώνουν τους μικροοργανισμούς που χάνονται λόγω συγκεκριμένων συνθηκών. Επιπλέον επαναφέρουν την ισορροπία της πανίδας του εντέρου ώστε να λειτουργεί σωστά.

Τι πρέπει να προσέχουμε στο σκεύασμα: Τον πληθησμό των βακτηρίων. Το πακέτο θα πρέπει να το αναγράφει οπωσδήποτε. Ένα αποτελεσματικό σκεύασμα συνήθως έχει 1-2 δις CFUs (ζωντανά κύτταρα). Εκτώς από τον αριθμό, σημαντικό είναι να υπάρχει ποικιλία βακτηρίων, καθώς κάθε στέλεχος κάνει άλλη δουλειά. Πολλές φορές, εάν το αποτέλεσμα δεν είναι 100% αυτό που θέλουμε, μπορούμε να εναλλάσσουμε σκευάσματα ώστε να πετύχουμε την ποικιλία των στελεχών που μας χρειάζεται! Κάτι επίσης σημαντικό είναι το είδος του σκευάσματος. Καθώς τα βακτήρια είναι ευαίσθητα στις εξωτερικές συνθήκες, αν έχουμε ένα σκεύασμα για κάποιο διάστημα ο πληθησμός τους αρχίζει και μειώνεται, άρα και η δράση του προβιοτικού. Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό το σκεύασμα να είναι έτσι φτιαγμένο, με μια όσο γίνεται καλύτερη επικάλυψη, ώστε να μπορεί ο παρασκευαστής να εγγυηθεί για τον αριθμό των βακτηρίων που θα δεχτεί στο τέλος ο καταναλωτής.

Σωστός τρόπος λήψης: Με άδειο στομάχι και σε απόσταση μισή ώρα από το επόμενο γεύμα! Προσωπικά τα παίρνω το πρωί με το που ξυπνάω, έτσι ώστε μέχρι να ετοιμαστώ για το πρωινό έχει περάσει αρκετή ώρα. Η πληροφορία αυτή είναι σημαντική, καθώς τα προβιοτικά δεν είναι ανθεκτικοί οργανισμοί και σίγουρα ένα ποσοστό θα καταστραφεί λόγω της αλληλεπίδρασης με τις τροφές. Μπορούμε να τα καταναλώνουμε μαζί με νερό ή πορτοκαλάδα. Η οξύτητα του χυμού δε μας ενοχλεί καθώς και το στομάχει μας έχει πολύ χαμηλό PH. Προσοχή όμως, όχι με καφέ!

Τροφές εναλλακτικές των προβιοτικών σκευασμάτων: Αν είχα να διαλέξω δύο τροφές η μία θα ήταν σίγουρα το κεφιρ, το οποίο είναι υπέροχο να το εντάξουμε στη διατροφή μας ούτως ή άλλως. Σε περίπτωση ανάγκης όμως, θα πρέπει να καταναλώσουμε αρκετή ποσότητα κ καλύτερα μόνο του ώστε να μην αλλοιωθεί από άλλες τροφές που θα το συνοδέψουν. Το γιαούρτι αποτελεί επίσης (σε μικρότερο βαθμό από το κεφιρ) ένα καλό προβιοτικό το οποίο μπορεί κάποιος να βρει εύκολα.


Aναφορές:

1. https://www.consumerlab.com/answers/how-many-cells-or-cfus-should-my-probiotic-have/probiotic-cells-CFU/

2. Ther. Adv. Gastroenterol. 2013, 6(1), 39–51

3. Tabbers et al. Nutrition Journal 2011, 10:19

4. Inflamm Bowel Dis. 2011, 17(1): 289–297